Flunssakeitto
Tämä flunssankarkoituskeitto avaa kivasti tukkoista nenää ja tukee immuniteettia.
Ainekset:
- 6 kokonaista valkosipulia
- 4 sipulia
- mustapippuria ja chilirouhetta
- 3rkl raastettua inkivääriä
- 4rkl oliiviöljyä, kookosöljyä tai voita
- 1dl speltjauhoja
- 18dl vettä
- 2 kasvisliemikuutiota
- luomu lihafondia
- 2tlk ruokakermaa
- tuoretta persiljaa ja timjamia
Laita 18dl vettä kuumenemaan hellalle ja tiputa joukkoon 2 kasvisliemikuutiota. Irrota ja kuori valkosipulinkynnet, mutta jätä ne kokonaisiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota valkosipulinkynsiä ja sipulia öljyssä kattilassa. Lisää mausteet ja puolet tuoreyrteistä. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää lämmitetty vesi ja lisää joukkoon lihaliemifondia. Anna keiton hautus miedolla lämmöllä 30-40minuuttia, kunnes valksoipulinkynnet ovat hajonneet. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderillä. Lisää kerma ja loput persiljasta ja timjamista. Kuumenna höyryäväksi. Tarjoile vaikkapa kvinoa- tai tattaririeskan kera.
Tämän inspiraation omasta keitostani sain sivulta: http://www.k-ruoka.fi/reseptit/valkosipulikeitto/
Sipulikeitto
Sipulikeitto
Sipulikeitto
500g sipulia (kuori ja leikkaa puolikkaiksi)
2-4 valkosipulinkynttä
4rkl öljyä
1tl suolaa
1/4tl sokeria
3rkl luomu maissijauhoa
1,5L kiehuvaa kasvislientä tai vettä
2dl valkoviiniä
suolaa
jauhettua mustapippuria
Kuullota sipulit öljyssä. Laita kansi päälle ja anna hautua miedolla lämmöllä 15min.
Lisää lämpöä ja mausta sipulit suolalla sekä sokerilla. Keitä 30-40min usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat saaneet tasaisen, syvän kullanruskean värin.
Sirota jauhot kattilaan ja sekoittele 3minuuttia. Ota kattila pois lämmöltä. Sekoita kiehuva liemi sipuliseokseen. Lisää viini ja mausteet. Keitä hiljaa kansi raollaan 30-40min. Tarkista maku.
Tavallista ruokavaliota noudattavat voivat lisätä keittoon gurmeeta lisäämällä keiton pinnalle parmesan-juustoa.