Omega-3 ja Omega-6 tasapaino

Ihminen tarvitsee rasvaa. Onneksi light-tuotteiden eli kevyttuotteiden aika on ohi ja olemme päässeet sen verran ravitsemuksessa eteenpäin, että aletaan ymmärtämään rasvan ja erityisesti omega-3 rasvahappojen tärkeys kehon hyvinvoinnille. Rasvojen päivittäinen saanti on tärkeää rasva-aineenvaihdunnalle, jotta sappi toimii normaalisti eikä pääse kehittymään mm. sappikiviä.

Mihin tarvitsemme rasvaa?

  • Solukalvojen rakennusaineeksi
  • Aivojen toimintaan ja psyykkiseen terveyteen
  • Immuniteetin tukemiseen
  • Valtimoiden kimmoisuuteen
  • Ihon terveyteen
  • Hormonien valmistukseen
  • Energian lähteeksi ja painon hallintaan
  • Sisäelinten suojaksi

 

Rasvahapot(Kuva suomennettu kirjasta: Patrick Holford, Optimum nutrition Bible)

Ylläolevasta kuvasta näet miksi omega-3 rasvahappojen saanti kannattaisi taata viimeistään niissä tilanteissa jos on jo diagnosoituja tulehduksia ja kiputiloja kehossa (esim. nivel- ja lihastulehdukset, sydänsairaudet ja kolesteroli, stressi ja hiljainen tulehdus, autoimmuunisairaudet, masennus, aikuisiän diabetes). Omega-3 rasvahapot ovat tärkeitä kasvaville lapsille ja nuorille, joilta vaaditaan terävää aivotyöskentelyä ja ikääntyville ihmisille muistin tueksi.

Omega-3 pitkäketjuiset rasvahapot, joita helpoiten saa rasvaisesta kalasta tukevat tulehdusta estävien PGE3 prostaglandiinien tuotantoa. Sanotaan, että suhde omega-3 ja omega-6 välillä tulisi olla terveillä 2:1 eli omega-3 tulisi saada ainakin tuplasti enemmän kuin omega-6:sta. Joskus tarvitaan sitäkin suurempia määriä korjaamaan vaje rasvahappojen välillä tai tukemaan tervehtymisprosessia. Omega-3 lähteitä ovat kalan lisäksi myös mm. pellavansiemenöljy ja suositut chia-siemenet, mutta kasvikunnan lähteistä saa lyhytketjuisia omega-3 rasvahappoja (ALA). Niiden muuntautuminen eteenpäin pitkäketjuisiksi EPAksi ja DHAksi on hitaampaa verrattuna rasvaisesta kalasta peräisin olevaan omega-3:een. Sanotaan, että pitäisi nauttia melkein 30g ALA:ta valmistaakseen yhden gramman EPA:ta ja 0,1g DHA:ta.

Omega-6 rasvahapoista elimistö valmistaa sekä antitulehduksellista PGE1:sta, mutta esim. lihasta ja maidosta saatavasta arakidonihaposta keho tuottaa tulehdusta lisäävää PGE2:sta. Maitoa ja lihaa ei suositella juuri tämän takia niille, jotka kärsivät tulehduskierteistä, kivuista ja kolotuksista. Tämä ei siis tarkoita sitä etteikö me tarvittaisi arakidonihappoa vaan sen minimointi tulehdustiloissa on tärkeää.

 

Mitä öljyjä itse käytän?

  1. Kookosöljyä ja kirkastettua voita (ghee) vaihdellen paistamisessa.
  2. Omega-3 lähteinä: hyvä laatuista rasvaista kalaa (villinä kasvanutta) tai krilliöljyä (puraisen kapselit aina auki ja sylkäisen kuoret pois). Kurpitsansiemeniä, hampunsiemeniä, chia-siemeniä ja pellavansiemeniä vaihdellen.
  3. Omega-6 lähteinä: oliiviöljyä. Pähkinöitä ja siemeniä vaihdellen ja niistä valmistettuja öljyjä.
  4. Nautin öljyjen kanssa aina tiettyjä antioksidantteja. En läträä liikaa öljyjen kanssa, sillä rasvat lisäävät kehon happamuutta ja liiallinen määrä rasittaa maksan toimintaa.

 

Miten voi selvittää oman kehon rasvahappotasapainon ja optimoida oikeiden öljyjen saannin ja määrän? Omega-3 ja omega-6 testillä. Helppo veritippanäyte.

 


Ruohonjuuren hyvinvointi- ja painonpudotuskurssin kuulumisia

Hyvinvointikurssin ryhmäläiset ovat tiputtaneet painoa ilman pakko liikuntaa n. 0,5-1kg per viikko tahtia, mikä on aivan ihanne. Tarkoituksena on saada pysyviä tuloksia, eikä ”jojoilua” painon suhteen, mitä voi tapahtua jos painon tiputus on liian nopeaa. Tyyli on myös miellyttävä, sillä lautaselle saa laittaa muutakin ruokaa kuin pelkkiä ituja, vaikka ne ovatkin ihan huikean terveellisiä ja ihania 😀

Yksi asia, mikä tulisi heti huomioida painonpudotuksessa on verensokerin tasapainoitus. Jos verensokeri heittelee ei paino tipu tehokkaasti. Silloin extra kilot saattavat humista lantiolle, vaikka ei tulisikaan nautittua kovinkaan epäterveellistä ruokaa. Liikuntakaan ei välttämättä tuo toivottua tulosta. Piilosokeri on tehokas lihottaja, jonka mahdollinen olemassaolo kannattaa salapoliisin tavoin varmistaa tuoteselostuksista ja sellaiset tuotteet joista sitä löytyy kannattaa jättää kauppojen hyllyille. Piilosokerista ei painonpudotuksessa, eikä elimistön kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin kannalta ole mitään hyötyä!

perustietopaketti 7 final 001(Verensokerin normaali taso on 4,0-6,0 mmol/l)

Liian korkea verensokeri, hyperglykemia kiihdyttää insuliinihormonin eritystä liiaksi, mikä johtaa veren sokerin nopeaan pakenemiseen soluihin glukoosina ja rasvoina. Verensokeri laskee nopeasti liian alas, mikä aiheuttaa väsymystä, keskittymis- ja suorituskyvyn heikkenemistä, voimattomuutta, makeannälkää, ärtymystä, masennusta jne.

Jos tällainen ”vuoristorata” vaikuttaa kauemmin, paino nousee rasvoittumisen seurauksena ja ennen pitkää insuliinihormonin vaikutus heikkenee ja verensokeriarvot jäävät pysyvästi liian korkeiksi. (Diabetes II)

Verensokerin tasapainoittajina toimiva kuidut, proteiinit ja rasvat. Esim. hiilaripitoisesta puurosta tulee yllättäen tehokas nälän lievittäjä kun sen buustaa esim. pellavansiemenrouheella ja kanelilla.

Verensokeria sekoittavat sokerit ja tärkkelys. Hiilihydraattien laatua ja määrää kuvaavat ruokien Glykeeminen Indeksi (GI) ja glykeeminen kuorma (GK). Ne selittävät verensokerin ja insuliinierityksen kohoamista. Painonhallinnassa on hyvä käyttää matalan GI:n ruoka-aineita (GI alle 50)

HIILIHYDRAATTIEN JA TÄRKKELYKSEN GI VOIDAAN JAKAA 3 RYHMÄÄN:
Matala GI: Tuoreet, raa´at vihannekset, juurekset, hedelmät (eroja), marjat, pähkinät ja siemenet, keitetyt pavut ja linssit, tuorepuuro, sokeroimattomat hapanmaitotuotteet.
Keskikorkea GI: Täysjyvä tuotteet (leipä, pasta, puurot, mysli), peruna, kuivatut hedelmät, keitetyt juurekset, makeutetut jugurtit, piilosokeroidut einekset.
Korkea GI: Sokeri, olut ja makeat alkoholijuomat, sokeroidut virvoitusjuomat, herkut ja jäätelöt, valkoinen riisi, valkojauho- ja konditoriatuotteet.

bigtreefarmscsugar

 

Päivän ateriat voidaan tarvittaessa laskea ideaalisiksi kokonais GK:n osalta, mutta niin hifistelyyn ei välttämättä tarvitse mennä :D. Pienet muutokset arjessa ovat niitä tärkeimpiä asioita, jotka eivät luo turhaa painetta, mutta tekevät ihmeitä! Esim. käytä kuitulisiä päivittäin ja valitse tavallisen sokerin sijaan stevia (GI 0) tai kookossokeri (GI 35) silloin kun on pakko saada makeutusta ruokaan tai leivontaan. Big Tree Farmsin kookossokeri on ehdoton suosikkini. Itse arvostan läpinäkyvyyttä ja rehtiä meininkiä tuotteen valmistuksessa, mainostuksessa ja laadussa. Tässä on Big Tree Farmsin kookossokerin viralliset paperit:

– GI todistusGI todistus
Eurofins report (puhtaustodistus)
Luomusertifikaatti
Fair Trade (Reilun kaupan sertifikaatti)
Flow Processing – SweetTree Organic Coconut Sugar – Blonde
Spec Sheet – Sweet Tree Coconut Palm Sugar Blonde Organic

Lue lisää: Big Tree Farms

 

 


Hyvä maito, paha maito?!

Helsingin Sanomissa kirjoitettiin muutama päivä sitten maidosta ja sen terveysvaikutuksista:

Helsingin Sanomat. Maidolta meni maine, turhaanko?

Alla traileri Milk? -dokumentista (2012), joka kannattaisi kaikkien asiasta kiinnostuneiden käydä katsomassa Netflixistä (Netflix).

 

Maidosta on kohistu jo vuosia maailmalla eli kyse on isommasta ilmiöstä kuin vain ”uudesta trendistä”. Valitettavasti asiat tupsahtelevat Suomessa ihmisten korville aina vähän jälkijunassa.

maitokohu

Lähde: Optimum Nutrition

 A1 ja A2 maito.. mitä eroa niillä on?
Suurin osa ihmisistä juo A1 maitoa. Yllä olevassa kuvassa on osoitettu maitotuotteiden käytön (A1 beta-casein) ja diabeteksen (type 1) esiintyvyyden (0-14 -vuotiailla) yhteyttä toisiinsa. Suomi on valitettavasti hienosti ykkösenä!!!

Lampaat ja vuohet tuottavat A2 maitoa (A2 maidosta lisää tietoa), joka on varsin hyvä vaihtoehto terveille ihmisille, jotka kuitenkin oireilevat tavallisesta A1 maidosta. Ihmiskehossa nämä maidot imeytyvät eri tavoin. A1 maidon imeytymisestä vapautuu BCM-7 peptidiä, jonka kerrotaan olevan juurikin se ihmiskeholle vieras, mm. kroonisia tulehduksia aiheuttava huolenaihe.

IMG_2775 (2)Lähde: Optimum Nutrition

Monet tutkijat ja lääkärit ovat varoitelleet kyseisestä asiasta, mutta EFSA puoltaa maidon terveellisyyttä.. efsa_arvioi_a1-maidon_peptidit_harmittomiksi

Vaikka maidosta ja sen kaikista eri vaikutuksista ei olla päästy yksimielisyyteen on esim. Iso-Britannia testauttanut lehmäkantojaan, jotta A2 maitoa tuottavia kantoja saataisiin ”heräteltyä” ja siten nostettua myös A2 maidon tuotantoa. maitoa

 

lue lisää:

http://www.snowvillecreamery.com/a1-and-a2-beta-casein-in-cow-milk.html

https://keithwoodford.wordpress.com/category/a1-and-a2-milk/