Iki-ihana pekaanipiirakka

Reseptiin inspiksen sain Nigellan sivuilta: Nigellan pekaanipiirakka Nigellan reseptissä on käytetty pähkinäsekoitusta, mikä on myös tosi hyvä versio. Olen kokeillut reseptiä pekaanipähkinöillä ja pähkinäsekoituksella enkä osaa oikein sanoa kumpi olisi parempi. Molemmat ovat aivan ihania 😀 Reseptistä vähensin hiukan sokerin määrää ja se sopi omaan makuun paremmin, mutta tässä teille ihan perusversio.

12 palaa

225g speltjauhojaIMG_4681

1/2tl merisuolaa

125g kasviöljyä (esim. oliiviöljyä)

60ml punaista maitoa

150g siirappia tai hunajaa

100g voita

200g kookossokeria

1tl vaniljauutetta

350g pekaanipähkinöitä tai pähkinäsekoitusta

3 munaa

Tarjoile aidon vaniljajäätelön kanssa (esim. kolmen kaverin jäätelö).

 

Tee näin:

  1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja sekoita kulhossa jauhot, suola, öljy ja maito taikinaksi.
  2. Ota piirakkavuoka esille, (voitelin vuoan varmuuden vuoksi voilla) ja painele taikina ohueksi reunoja myöten. Laita vuoka pakkaseen.
  3. Sulata siirappi, voi ja kookossokeri matalalla lämmöllä pienessä kattilassa.
  4. Lisää vanilja, sekoita hyvin ja ota kattila hellalta pois, anna seistä n.10min.
  5. Ota vuoka pois pakkasesta ja ripottele pähkinät vuokaan.
  6. Sekoita munat hieman jäähtyneeseen siirappisekoitukseen kunnes seos näyttää karamellimaiselta ja kaada seos vuokaan pähkinöiden päälle.
  7. Paista uunissa n. 40 min.
  8. Tarjoile vaniljajäätelön kera.

 


Tule kanssani keventämään mieltä ja kehoa!

Ruohonjuuren paastokurssi 11.-16.4.2016

Tee kevätpuhdistus ja -kevennys kehossasi ja paastoa Ruohonjuuren ryhmässä! Viiden päivän mehupaasto on lempeä kokemus, joka lisää hyvinvointiasi ja antaa elinvoimaa kevään koitoksiin. Tule mukaan porukkaamme – yhdessä onnistumme varmasti!

Ruohonjuuren 5 päivän paastokurssi sisältää paasto-ohjeet, Vogelin monipuolisen paastopaketin (arvo 69,90)*, kaksi ryhmätapaamista ja tuotemaistiaisia ja -näytteitä tapaamisten aikana. Viiden päivän paaston aikana sinua tsemppaa onnistumaan Kampin Ruohonjuuren dipl. ravinto- ja fytoterapeutti Mariel Mettälä.

Ryhmätapaamiset pidetään Ruohonjuuren toimistolla (Salomonkatu 17 B, Kamppi) ja niiden ajankohdat ovat:
MA 11.4. klo 18-19 ja
PE 15.4. klo 18-19.

Paastokurssin hinta on 99,- Ilmoittaudu mukaan Kampin Ruohonjuuren kassalle tai infopisteeseen – tai varaa paikkasi kurssille p. 09- 445 465.

Mitä hyötyä paastosta sitten oikein on?
Tutkitusti mehupaasto vaikuttaa edullisesti veren rasva-arvoihin. Se antaa suolistobakteereille tilaisuuden uudistua ja tervehtyä. Nestemäisen ravinnon ansiosta suolisto lepää, ja ärsyyntyneet limakalvot saavat tilaisuuden tervehtyä. Ennen muuta mehupaasto kuitenkin toimii elämäntapojen terveellistäjänä. Paaston jälkeen on helppo syödä kevyemmin, liikkua enemmän ja siten pitää myös paino kurissa.

Lämpimästi tervetuloa mukaan!

Cooked – Official Trailer – Netflix [HD] – YouTube

Michael Pollanin tähdittämä ja hänen kirjaansa perustuva neliosainen dokumenttisarja ”Cooked” kertoo niin hienolla ja inspiroituneella tavalla aidon ruoan merkityksellisyydestä. Suosittelen ehdottomasti katsomaan, sillä sarja saattaa laajentaa omaa tietoisuutta siitä, miten kauas me ollaan eksytty ruoan alkuperäisestä merkityksestä.

Sarja löytyy kokonaisuudessaan Netflixistä.


Idättäminen: alfalfa

Keväisin tulee aina mystinen hinku alkaa idättämään ja kasvattamaan yrttejä. AGermline alfalfaikaisemmin olen idättänyt parsakaalin siemeniä ja joitakin kuukausia sitten yritin idättää tattaria, mutta huonolla menestyksellä. En ole kummoinenkaan viherpeukalo, joten ajattelin aloittaa tänä keväänä helpoimmasta eli alfalfan siemenistä.

Alfalfa eli sinimailanen on todella helppo idättää. Se sopii idättämisen untuvikoille ja riittää, että vaan muistaa antaa siemenille vettä. Itselläni on parikin erilaista idättämiseen tarkoitettua astiaa. Yksittäinen lasipurkki ja kolmikerroksinen idättämisastia. Yksittäinen lasipurkki sopii hyvin jos määrällisesti tekee vain yhdelle hengelle. Kolmikerroksinen idättämisastia on vähän isompien määrien idättämiselle. Mielestäni se on helpoin käyttää ja on hyvä saada valita käyttääkö vain yhtä tasoa vai laittaako useaa eri lajiketta eri tasoille.

Alfalfan idättäminen:alfalfa siemenet

  1. Laita siemenet (1-2rkl) likoamaan kylmään veteen 6-8 tunniksi.
  2. Huuhtele siemenet ja levitä ohut kerros siemeniä idättämisastian tasolle.
  3. Huuhtele siemeniä 2-3 kertaa päivässä 5-6 päivää.
  4. Laita idut astiaan, jonka täytät puhtaalla kylmällä vedellä ja poista yksittäiset rusehtavat kovat kuoret.
  5. Huuhtele vielä kerran ja laita lasipurkkiin jääkaappiin.
  6. Idut ovat valmiita nautittavaksi.

IMG_4580

Alfalfan terveyshyödyt: Alfalfa sisältää A, B, C, K-vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, fosforia.

 

itu-pastasalaattiUsein käytän ituja salaattina. Tavallisen pasta-aterian voi tuunata ravintoainerikkaammaksi niin että vaihtaa vehnäpastan linssi- tai papupastaan, tekee itse tuoreista luomutomaateista ja yrteistä itse mausteisen kastikkeen, tavallisen lehmänmaitojuuston sijaan vuohenjuustoa makua ja täyteläisyyttä antamaan ja kunnon annos tuoreita ituja salaatiksi rikastuttamaan annoksen ravintoarvoja <3 Aaaaawww… niin hyvää! Ei voi enää sanoa etteikö pasta-ateria olisi terveellinen 😀 😀 😀 Ainiin ja oliivit bongasin Helsingistä Hakaniemen hallista. Siellä myytiin luomulaatuisia oliiveja pientilalta.