Halloween: kurpitsakeitto

n. 4 annosta                kurpitsakeitto

2 isoa talvikurpitsaa (butternut/myskikurpitsa)

n. 1l vettä

kasvisliemikuutio

4-5 porkkanaa

3 perunaa

3 sipulia

3 valkosipulin kynttä

1rkl kookossokeria

1tl suolaa

2rkl chilikastiketta

2dl appelsiinimehua

1pkt voimakasta tuorejuustoa

Tarjoile kurpitsansiementen ja persiljan kanssa.

kurpitsakeitto 2  1.Kuori kurpitsat, poista sisältä siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja paloittele myös porkkanat, perunat ja sipulit.

2.Kiehauta vesi, lisää kasvisliemikuutio, kurpitsat, porkkanat, perunat ja sipulit (lohkottuina). Anna kiehua hiljalleen kypsiksi kannen alla.

3.Soseuta sauvasekoittimella. Lisää mehu sekä tuorejuusto. Tarkista maku. Lisää mausteita oman maun mukaan. Kuumenna vielä kerran kiehuvaksi.

4.Ripottele päälle persiljasilppua sekä kurpitsansiemeniä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.