Porkkanakakku

Tämä kakku vie kielen mennessään! 😀 😀 😀 😀

Tarvitset:
3 munaa
3dl kookossokeria
1,5dl spelt-jauhoja
1,5dl gluteenitonta jauhoseostaIMG_4467
1tl vaniljaa
3tl leivinjauhetta
1,5tl kardemummaa
0,5tl inkivääriä
ripaus suolaa
1,5dl öljyä tai voita
4,5dl porkkanaraastetta
korppujauhoja vuokaan
kakkuvuoka halkaisija n.24cm.

Kuorrutus:
60g voita
4dl tomusokeria
1tl vaniljaa
1 luomu lime
100g maustamatonta tuorejuustoa
valkosuklaata ja hasselpähkinärouhetta

1. Munat ja sokeri vaahdoksi
2. Kuivat aineet sekaisin, kääntele ne varovaisesti munavaahtoon
3. Lisää öljy ja porkkanaraaste
4. Kaada korppujauhotettuun vuokaan ja paista 55 min 150 astetta.
5. Täyte: Vatkaa kaikki sekaisin ja levitä kakun päälle. Valkosuklaata voi rouhasta pienemmiksi levyiksi/hiutaleiksi ja asetella päälle. Hasselpähkinärouhe sopii myös loistavasti koristeeksi.


Tattari- ja kvinoarieska

Rauhallisena aamuna on ihanaa nauttia itsetehtyä uunilämmintä leipää. Rieskoja on todella helppoa ja mukava valmistaa, ne maistuvat hyviltä ja ne valmistuvatkin nopeasti. Olen kokeillut sekä tattari- ja kvinoajauhoilla ja molemmat toimivat hyvin. Välillä olen sekoittanut taikinaan erilaisia mausteita esim. oreganoa ja juustokuminaa tai nokkosjauhetta.

Tarvitset (kaksi rieskaa):IMG_4788
6dl tattarihiutaleita tai -jauhoja tai kvinoajauhoja
1tl suolaa
n.2dl vettä
60g voita

Sekoita ainekset keskenään. Tekstuurin tulisi olla muovailtavaa mutta ei liian tahmaista. Jaa taikina kahtia. Taputtele taikinat kahdelle voidellulle leivinpaperille pyöreiksi rieskoiksi, käytä apuna jauhoa. Jaa rieskat sektoreihin veitsellä ja pistele haarukalla reikiä. Paista 10-15min 250 asteisessa uunissa. Nauti heti lämpimänä.

Tämä ohje on gluteeniton.


Flunssakeitto

Tämä flunssankarkoituskeitto avaa kivasti tukkoista nenää ja tukee immuniteettia.

Ainekset:

  • 6 kokonaista valkosipulia
  • 4 sipulia
  • mustapippuria ja chilirouhetta
  • 3rkl raastettua inkivääriä
  • 4rkl oliiviöljyä, kookosöljyä tai voita
  • 1dl speltjauhoja
  • 18dl vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • luomu lihafondia
  • 2tlk ruokakermaa
  • tuoretta persiljaa ja timjamia

 

Laita 18dl vettä kuumenemaan hellalle ja tiputa joukkoon 2 kasvisliemikuutiota. Irrota ja kuori valkosipulinkynnet, mutta jätä ne kokonaisiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota valkosipulinkynsiä ja sipulia öljyssä kattilassa. Lisää mausteet ja puolet tuoreyrteistä. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää lämmitetty vesi ja lisää joukkoon lihaliemifondia. Anna keiton hautus miedolla lämmöllä 30-40minuuttia, kunnes valksoipulinkynnet ovat hajonneet. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderillä. Lisää kerma ja loput persiljasta ja timjamista. Kuumenna höyryäväksi. Tarjoile vaikkapa kvinoa- tai tattaririeskan kera.

 

Tämän inspiraation omasta keitostani sain sivulta: http://www.k-ruoka.fi/reseptit/valkosipulikeitto/